百香彩虹慕斯

都市生活的快節奏，已經讓我們多久沒有見過彩虹瞭？我早已不記得。記憶中的彩虹還是小時候紮著個雙馬尾，歡快的蹦噠在田野上，天空仿佛洗瞭個澡般，連空氣都在歡快的跳舞。雨後的彩虹是否是天上的織女在編織美麗的衣裳？好穿上它去跨過時間的長河去見地上的牛郎呢？今天的我們想要再見彩虹早已不再那麼容易。但是我們可以用自己的雙手以愛的名義，親手制作一道彩虹送給我們最愛的那個他。願天下所愛之人，能如同這道彩虹慕斯，芬芳燦爛。

主料：奧利奧(1條)，淡奶油(200克)，酸奶(200克)
　　輔料：吉利丁(10克)，百香果汁(10ml)，糖粉(40克)

奧利奧去夾心。攪拌機攪碎或者搟面杖壓碎。

黃油加熱融化加入奧利奧中，攪拌均勻，倒入六寸活底模具中，用勺子按壓。放冰箱冷藏。

酸奶加糖分攪拌融化。

吉利丁用少許酸奶隔熱水攪拌融化。

淡奶油加百香果汁攪打至有紋路即可。跟酸奶糊拌勻。

分裝，加兩滴食用色素。推薦買好點牌子，每份都要比前面一份少。

對準圓心一層顏色緩緩倒入，接著重復此動作。表面要有泡，用牙簽挑破。放入冰箱冷藏至少四五個小時。

底下放個杯子。用熱毛巾敷模具一圈。模具自動掉下來。

最後大膽的裝飾，然後親手送給最愛的那個他吧。

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌癥，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低。，味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多瞭放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。