番茄滑蛋

番茄滑蛋是一款非常簡單又快速的料理，無論當便當菜或是傢常配菜，都依然那麼的美味，在炒蕃茄一定要加少少的鹽，這樣番茄才不會很酸，而且番茄汁更加濃稠。

番茄滑蛋的做法：

1、備好材料，蔥白略拍切斷、番茄切片、蒜頭與蔥綠切末、蛋+少許的水打成蛋液備用。

2、將蛋液下鍋後攪拌，再慢慢推開成滑蛋，起鍋備用。

3、同鍋，下蔥白，蒜末與蕃茄炒香。

4、倒入一杯的水加入調味滾後下薄勾芡。

5、最後放入滑蛋與蔥綠拌炒均，起鍋加少許香油提味。

成品圖：

番茄滑蛋怎麼做好吃技巧：

1、番茄去皮口感更好，番茄去皮方法很簡單，燒開水後，將番茄浸泡到裡面去，5分鐘後撈起，表皮燙開裂後就很容易撕掉瞭。

可以參考：西紅柿去皮兩種方法圖解

這個番茄滑蛋，幼兒園經常有得吃，傢庭裡媽咪們也經常給孩子煮來吃，營養美味的同時，沒有骨頭，也好消化吸收，是經典的幼兒食譜哦!