五香毛豆

毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。毛豆是營養豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降，特別適合夏季食用。 我這個是速凍的，隨吃隨煮就行瞭。

主料：毛豆(250克)

毛豆清洗幹凈

用剪刀將毛豆的頭和尾剪掉，容易入味

撒少許鹽醃15分中左右

鍋中做水放適量的花椒、八角、鹽

放入毛豆，蓋蓋，大火煮開，煮10分鐘左右

撈出晾涼即可

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣