自制腐竹

主料:黃豆(適量)
輔料:無

黃豆泡好。

用料理機打成生豆漿。

濾去豆渣並小火煮熟。

隔水繼續煮。

用筷子挑起表面的豆皮。

涼在鐵架上。

晾幹後涼拌、炒肉、火鍋均可。絕對的放心食品。

黃豆做法技巧

黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡。如在炒黃豆時，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達到同樣的效果。

黃豆的作用

脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、

濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣