泡椒炒豬油渣

豬油渣對於上來一定年紀的人都應該知道是什麼食物，小時候油渣剛炸出鍋時我經常會趁熱拿上幾塊蘸著白糖當零食吃，覺得特別特別香。這都是兒時的回憶，而今天我用它做的泡椒炒豬油渣非常的香嫩爽口，開胃下飯，但是油渣已然算是“垃圾食品”瞭要適量哦！

泡椒炒豬油渣的做法：

1、準備好原料，將蒜苗洗凈瀝幹。

2、泡椒切成圈，大蒜拍破去皮，切成粒，蒜苗切成段。

3、熱鍋放油，下大蒜粒與泡椒，炒勻。

4、放入豬油渣，放入鹽、白糖、辣椒油、雞精，炒勻。

5、放入蒜苗，炒勻即可出鍋。

成品圖：

泡椒炒豬油渣小提示：

1、豬油渣如果是剛炸出來的，可以這樣直接炒。如果是已經放涼後口感不脆瞭，那麼最好是用熱鍋先炒一炒，再放其它的佐料。

2、下入蒜苗後快速炒勻即可出鍋，不要炒太久，以確保蒜苗的清香味。

豬油渣的簡介：

豬肉中的脂肪組織經過熬制提煉使得其中的多種脂肪酸與脂肪細胞組織分離，熬制後提取豬油後餘下的固體硬塊就是豬油渣，其含有脂肪細胞組織與大量無法分離的飽和脂肪酸。

豬油渣的禁忌人群：

適宜人群：一般健康人可少量食用。

禁忌人群：肥胖者，老年人，或者心腦血管病患者都不宜食用。