蔥燒海參燴口蘑

主料:蒜子(適量)，口蘑(3兩)，海參(半條)
輔料:大蔥(一根)，薑片(適量)

準備材料~~~~~。

大蔥白切段,蔥尾切蔥花,海參改刀小塊。

先放蒜子入鍋煸成金黃色,接著煸香蔥白。

放海參下鍋炒一下。

再放口蘑和適量的水。

放生粉一茶匙跟蠔油一湯匙,小許水調一個醬汁。

大火煮十分鐘。

覺得海參變軟瞭,就放醬汁下去調味。

等燒開之後就放蔥花就可以關火。

完成瞭~~~~~。

口蘑做法技巧

1.最好吃鮮蘑，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或雞精。

3.口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。

口蘑的作用

其的性味歸經，平、肺、心二經；有宣肺解表，益氣安神之功效；用於小兒麻疹，心神不安，失眠等。

海參做法技巧

制作指導：

1.漲發好的海參應反復沖洗以除殘留化學成分；

2.海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法；

3.保管時註意：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中；如是幹貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

海參的作用

延緩衰老、

滋陰補腎、

壯陽益精、

養心潤燥、

補血、

治潰瘍、

增強體質、

調整機體免疫力、

改善睡眠、

提高記憶力。