菜 泡椒青筍炒肉片

微站閱讀網教大傢一道非常下飯的菜：泡椒青筍炒肉片

有些人可能不知道蘑菇精是什麼東西，超市一般都有賣的，仔細找下吧

泡椒青筍炒肉片的做法：

1. 將豬肉切片用3/1勺鹽，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌勻醃在一旁務用。青筍切棱形片，切好後用3/1勺鹽醃制片刻，稍後用手使勁擠出青筍裡的水分，這樣處理青筍會讓其保持爽脆的口感，而且也保持瞭其翠綠的色澤

2. 泡椒切段，薑切片後，放入燒至六成熱的鍋內炒出香味

3. 將肉片放入，快速滑炒至七成熟後放入青筍片

4. 放3/1勺鹽，2/1勺蘑菇精，炒勻扣即可出鍋

成品圖：