傢常燜雞
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節假日裡大魚大肉的把胃吃滯瞭,來一些水果蔬菜沙律非常適宜,既可以補充多種維生素,又可以清理超負荷的腸胃,讓腸胃休息休息
主料:生菜(100g)
輔料:青瓜(適量),蘋果(適量),雪梨(適量),彩椒(適量),大蒜(適量),沙律醬(適量)
材料:蘋果,雪梨,彩椒,生菜,青瓜 沙律醬,大蒜,白醋 白糖適量
水果削皮刨絲
彩椒切絲
青瓜也刨絲
生菜也切絲
水果蔬菜處理好
大蒜1、2瓣剁碎碎 放白醋白糖泡半小時以上(提前先準備好)
將蒜蓉白醋淋在水果蔬菜上 拌勻即可食用
或是棄用白醋蒜蓉汁 改用沙拉醬
生菜做法技巧
1.因可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈;
2.對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點;
3.無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感;
4.生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆;
5.將生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材。
生菜的作用
生菜性涼,味甘,有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。
1、消脂減肥
有消除多餘脂肪的作用,對於愛美、希望保持身材的女性來說,是個不錯的選擇。
2、鎮痛催眠
有降低膽固醇的功效,輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3、驅寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。
4、抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
生菜食用禁忌
尿頻、胃寒的人慎食。
蘋果做法技巧
將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡,可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃,主治反胃。
蘋果的作用
降低膽固醇;
減肥;
防癌;
防鉛中毒;
保持血糖穩定;
減輕孕婦孕期反應;
預防感冒
彩椒做法技巧
1.柿子椒適用於炒、拌、熗做菜,如“五彩雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;
2.維生素C不耐熱,易被破壞,在銅器中更是如此,所以避免使用銅質餐具;
3.在切辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛瞭;
4.青椒獨特的造型與生長姿勢,是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上,因此清洗時應先去蒂。
彩椒的作用
含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑,可抗白內障、心臟病和癌癥。