空心菜沙茶羊肉

主料：羊肉(半斤)
輔料：空心菜(1把)

太白粉少量

蛋白1個

醬油少許

糖少許

所有材料加好一起拌勻淹

空心菜洗淨切好備用

平底鍋中加入少許油

爆香薑蒜辣在下肉

肉熟熄火

另起油鍋炒空心菜，稍微調味，最後再加一小匙的沙茶醬

菜快熟時加入洋肉一拌炒，馬上起鍋

OK瞭

羊肉做法技巧

1.煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、薑、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。

羊肉的作用

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增強體質、

潔齒防齲、

降低血糖。

空心菜食用禁忌

空心菜含有較多的草酸，牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會與草酸發生反應，變成有機狀態而難以被吸收。