棒棒糖蛋糕

做棒棒糖蛋糕的想法有很久瞭，但是用蛋糕末拌黃油的做法實在是不太喜歡，所以我找瞭這種模具，烤出來整一個圓形蛋糕，用瞭海綿蛋糕的配方，挺不錯的，最後裹瞭層巧克力醬加杏仁碎，很可愛很好吃哦！

主料：雞蛋(3個)，低粉(100克)，細砂糖(70克)，色拉油(25克)
　　輔料：巧克力醬(適量)，杏仁末(適量)

準備材料

雞蛋打入大盆，將細砂糖一次性倒入

鍋裡放熱水，把打蛋盆放在熱水裡並用打蛋器將雞蛋打發

隨著不斷的攪打，雞蛋液會變得越來越濃稠，大概15分鐘左右，將雞蛋打發到提起打蛋器，滴落時不會馬上消失就可以瞭

分三、四次加入提前過篩好的低粉，用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻

在攪拌好的蛋糕糊裡倒入色拉油

繼續翻拌成均勻的面糊

往模具裡倒入拌好的蛋糕糊，倒滿稍高出一點，然後蓋上上面一塊模具，送入預熱好180度的烤箱，中層上下火，烤15分鐘左右

剛出爐的蛋糕，可先等冷卻一點脫膜就是圓球小蛋糕瞭

將每個小蛋糕叉上棒子

在巧克力醬裡滾一滾

再粘層杏仁末

可愛又好吃的棒棒糖蛋糕來咯！

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

色拉油做法技巧

1.色拉油可用於煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤;

2.油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用;

3.可用直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用;

4.反復經高溫加熱的色拉油營養價值遭到破壞，不宜食用。應避免使用反復經高溫加熱的油;

5.盡量避免食用過量。色拉油雖然有預防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產生一定的負面影響，而且容易導致發胖。

色拉油的作用

1.色拉油和調和油中均不含致癌物質黃曲黴素和膽固醇色拉油，對機體有保護作用；

2.含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；

3.含有一定的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。