新奧爾良烤翅

新奧爾良烤翅具有甜香及辣香。表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，喜歡吃雞翅的朋友應該都會喜歡上它的。 還可以用翅根，雞腿，整雞或別的肉一試身手。

主料：雞翅(適量)

原料備用。

新奧爾良烤翅調加入30克水調均勻。

雞翅洗凈，反面開個小口。（方便入味)

放入處理好的雞翅，攪拌均勻。

蓋上保鮮膜，入冰箱至少醃兩小時，或放冰箱過夜。

醃好的雞翅均勻的擺放在鋪瞭錫紙的烤盤上。

烤箱預熱220度，25分鐘。烤五分鐘後取出。

刷上一層醃雞翅的汁，再入烤箱繼續烘烤。

如此刷上三次後，雞翅烤熟即可食用。

雞翅做法技巧

1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。

2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

雞翅的作用

溫中益氣、

補精添髓

強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。