自制蝦糜面

在第二次的嘗試中，我終於做成瞭蝦糜面，用的基圍蝦，嫩嫩的粉粉的紅，鮮香富有彈性，滿意極瞭，趕緊分享一下！

主料:鮮蝦(適量)，番薯粉(適量)，豆漿(適量)
輔料:

鮮蝦冷凍後推出蝦仁。

加適量鹽。

料酒去腥。

加入1:1的番薯淀粉。

邊加豆漿邊攪拌，至粉完全溶化。

蝦仁進攪拌機攪拌成泥。

順時針攪拌成蝦糜（同一方向可拉長纖維），邊拌邊撈起摔打，以增加韌性。

裝進保鮮袋，下邊剪開一個小口，用力均勻地將蝦糜擠出袋子，手可沿鍋繞圈。

蝦糜面都浮上來瞭再煮1、2分鐘即可。

豆漿做法技巧

長期飲用豆漿可以預防貧血、低血壓、血小板減少等疾病，對孕婦還有促進泌乳的作用。每天的飲用量為：成人200－400毫升，兒童200毫升，對身體十分有益。

豆漿的作用

健脾養胃、通淋利尿；

補虛潤燥、清肺化痰；

潤膚美容。

豆漿食用禁忌

忌在豆漿裡打雞蛋；忌裝保溫瓶