月亮寶貝卡通餅幹

周末送給寶貝一款無法不動心的萌系創意烘焙作品【月亮寶貝】。周六的晚上，寶寶很乖地上床睡覺，還唱起瞭搖籃曲搖啊搖，搖啊搖，我的寶寶要睡覺，睡覺覺睡覺覺，寶寶要睡覺……看著寶寶乖乖的入睡，讓我感受到一種平淡的幸福感。周日，在傢裡邊帶著孩子，邊教孩子做餅幹，做的正是這款萌萌噠月亮寶貝。我用小包裝裝好，讓孩子帶回幼兒園跟同學們分享，今天孩子上學特別的起勁，呵呵。

主料：全雞蛋液(25g)，奶粉(10g)，糖粉（和面）(55g)，糖粉(做糖霜）(260g)，黑巧克力(適量)
　　輔料：低筋面粉(150g)，黃油(110g)，藍莓果醬(10g)，色素(適量)，蛋清(40g)

將黃油隔水融化（冬天軟化黃油就用這個方法，夏天隻需要室溫軟化即可）。

然後放入急冷，冷藏10分鐘左右，剛變回固態即可取出。

加入55克糖粉，用電動打蛋器打發至發白蓬松狀態。

然後分兩次加入全蛋液，每次都是打發至完全融合再加入下一次。

接著加入10克藍莓果醬，攪拌均勻。

篩入低筋粉和奶粉。

揉成光滑的面團。

裝入一個大號加厚的保鮮袋裡，搟成3毫米厚的薄片。

放入烤盤裡，然後放到急冷層冷凍15分鐘，讓面片變硬，取出。

用月亮模具印出模型。同時160度上下火，中層預熱烤箱。

放入墊瞭吸油紙或矽膠墊的烤盤裡。放入預熱好的烤箱中層，烤15分鐘左右，烘烤後期註意觀察，表面變為金黃色即可取出，出爐後冷卻備用。

260克的糖粉分次加入到40克的蛋清裡（一個大雞蛋的蛋清量），打發至紋路不消失，這個糖霜可以用來勾線，用檸檬汁稀釋至糖霜花紋一會就消失的狀態就可以用來填色。同時準備好將所需要的白色、黃色、紅色糖霜和融化一小塊黑色巧克力，準備畫圖。

用白色濃稠糖霜勾出月亮的輪廓線，線條要盡量流暢。

用調好的黃色稀糖霜填出月亮的底色，等黃色糖膏部分晾幹後再進行下一步裝飾。

用紅色稀糖霜做出帽子，再用白色濃稠糖霜勾出帽子的邊緣。

然後用濃稠白色糖霜給帽子點上裝飾白點。

再用牙簽，沾上巧克力醬，劃上表情。

最後調一下淡粉色的濃稠糖霜劃上月亮的臉蛋即可！

待糖霜幹後，用漂亮的包裝袋裝好就可以送給小朋友們瞭，萌萌噠~

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。