魚肉松

上次的牛肉松沒有預期的那麼好，在網上搜看瞭很多帖子，總結一遍：可能是油太少太少......失敗瞭，那就再接再厲，越挫越勇... 這回改瞭，做魚肉松，滿懷期望做的，結果嘛，也是蠻有希望的，還有很大的空間留待下一次來完善..不過，也還算是不錯，蓬蓬松松的，隻是依然沒有那種入口即化的感覺，失望中，誰能告訴你們在傢做的肉松到底是什麼樣的感覺？唯一值得欣喜的就是，兒子還是喜歡的，一吃飯就指著裝肉松的盒子：松。。松。。。松.... 一般喝粥、吃雞蛋羹的時候我都會給他加一點，還好，還好...

主料:鯛魚肉(適量)
輔料:

鯛魚解凍後，放入鍋中，加少量水，鹽、大塊的蔥薑、料酒、生抽，把魚肉煮熟。

魚肉煮熟後，把蔥薑揀出來不用，然後把湯汁燒幹，魚肉搗碎。

最好是把魚肉盛出來，把鍋刷幹凈瞭。

鍋內加油，跟炒菜差不多就好，然後把魚肉倒進去；這個時候把鏟子換成手動打蛋器，小火，不斷的翻炒魚肉，把魚肉搗得更碎一些。

這個時候魚肉已經越來越幹，加紅糖，炒勻，繼續不斷的翻炒，把糖炒化瞭，炒勻瞭，讓魚肉更好的上色。

最後剩下的就是不斷的翻炒啊翻炒保持小火 炒到你滿意的程度就好瞭。

魚肉松的作用

營養不良調理補虛養身調理健脾開胃調理氣血雙補調理