草莓果醬

主料:草莓(400克)，白砂糖(100克)
輔料:無

草莓洗凈，（我已經洗好瞭水中撒一些鹽和面粉，會很容易洗幹凈。）

白砂糖

草莓去蒂。

洗凈去蒂的草莓放入保鮮盒內，撒上白砂糖，蓋蓋搖幾下，醃漬1h。（可能是草莓沒有熟透，醃一個小時就出瞭一點水份）

把醃漬好的草莓倒入攪拌杯，攪拌均勻。（攪拌程度隨意）

攪拌好的液體倒入不粘鍋內，

小火燒開。小火熬制的過程中，要不斷攪拌。

攪拌時觀察粘稠度，至醬汁粘稠，呈現大滴往下滑落的狀態即可。

倒入已經用開水燙過的保鮮盒內，密封好，放入冰箱冷藏保存。

冷藏保存，一周內吃完

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。