砂鍋銀鱈魚煲

砂鍋銀鱈魚煲，這道菜肴的制作方法非常的簡單，但是做出來的東西口味卻是非常的美味，而且營養非常的豐富，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等等的功效哦，這樣好的美食還不做給傢人試試！

砂鍋銀鱈魚煲的做法：

1、青、紅、黃椒切小塊，洋蔥切小塊，大蔥切小段，大蒜去衣，生薑切片。

2、銀鱈魚面上撒點鹽稍醃制幾分鐘，熱鍋倒橄欖油，小火，慢煎至銀鱈魚兩面金黃色。

3、將所有配料倒入鍋裡翻炒幾下。

4、再將炒好的配料倒入砂鍋中。

5、接著將銀鱈魚擺在配料上面，加入半小碗的水，然後中火慢慢燜約10分鐘左右即可食用。

成品圖：

鱈魚的選購：

新鮮鱈魚以顏色雪白且未解凍的為宜，可精選魚身中間部位切下的“全片鱈魚”。肉黃、發水為次。

鱈魚的功效與作用：

鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鰾：補血止血。骨：治腳氣。肝油：鱈魚肝可以用於提取魚肝油，含有大量維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用於治療糖尿病。

鱈魚的營養價值：

1、鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。

2、魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。