蘇式豆沙月餅
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無糖無油健康又簡單易做的小面包,口感軟糯彈牙,吃多瞭也不怕長肉肉啦
主料:蒸熟的紅薯泥(100g),全麥面粉(30g),糯米粉(30g),玉米淀粉(30g),雞蛋(一枚)
輔料:無
準備好食材
所有材料混合在一起,蛋清加入,蛋黃留著備用
所有材料一起揉成面團
取面團分成一個個小劑子,搓成番薯狀,烤箱預熱,在面團表面塗上蛋黃液,180度烤15分鐘
成品圖
秋天正是吃紅薯的季節這個季節風吹著都是暖的一起和愛的吃上一口這軟糯的小番薯包整個空氣都是甜噠~玉米淀粉的作用
有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;
2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;
3.炒雞蛋不需放味精;
4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。