泰式咖喱蟹

喜歡吃咖喱又喜歡吃蟹的小夥伴們有口服瞭，一道簡單易做的泰式咖喱蟹當當當要上桌咯~~

主料：愛爾蘭黃道蟹（面包蟹）(一隻)
　　輔料：咖喱醬(五勺)，玉米粉(一包)，洋蔥(一個)，薑蒜(各一個)，小米椒(三五個)，椰漿（椰汁）(一罐)

清理黃道蟹，拔除肚臍、去除兩側的鰓，用到將蟹切塊

蟹切塊後拍上玉米粉，高溫過油後備用

鍋內放油，加洋蔥、薑、蒜末、小米椒炒煸炒出香味

放入椰漿（可用椰汁代替）、咖喱醬大火燒熱

過油的蟹塊下鍋，中火翻炒約5分鐘，過程中不斷翻動防止粘鍋

大火收汁，起鍋擺盤

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。