酸菜冬筍炒肉片

主料：冬筍(500克)
輔料：酸咸菜(三片)，瘦肉(100克)

冬筍去皮洗幹凈

切薄片

蒜頭拍碎，酸咸菜清清幹凈切絲。瘦肉切片拌上點油鹽生抽醃上待用

油至熱鍋放蒜米和瘦肉，七成熟裝起

把酸菜和筍片放入熱鍋炒至金黃色。放入鹽和蠔油加上少許水燜上七八分鐘。最後加入七分熟的瘦肉。

炒好裝盤！

冬筍做法技巧

做菜時要註意炒冬筍的時候油溫不要太熱瞭，否則不能使筍裡熟外白。

冬筍的作用

1.和中潤腸、利隔爽胃、消食、開胃健脾、寬腸

2.利尿通便、解毒透疹

3.滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、益氣

4.養肝明目