三絲清蒸小黃魚

1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果； 2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌癥有防治功效。適宜人群：一般人群均可食用 1. 適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛者.

主料：小黃魚(550克)
輔料：青椒(30克)，胡蘿卜(30克)，大蔥(30克)

準備好食材。

胡蘿卜，青椒，大蔥洗凈，切絲。

黃魚去鰓，去鱗，去肚洗凈，撒鹽與薑絲。

撒些豆瓣醬。

澆上料酒。

把胡蘿卜，青椒，大蔥絲撒在魚上。

澆上植物油。

水開後，隔水蒸6分鐘。

澆上蒸魚豉油，蒸1分鐘，悶2分鐘即可。