雙色糯米糕

紅蘿卜和土豆的結合，是一次成功的創意，兩者融合在一起更突出糯米的香，三種味道並不會讓人覺得復雜而讓人不喜歡，反之讓人在舌尖纏繞，絲絲糯香中又有一絲清香

主料：紅蘿卜(2小條)，土豆(2個)，糯米粉(200克)
輔料：糖(適量)

原料

把紅蘿卜切片，放進高壓鍋蒸20分鐘

蒸好取出，加入糖和100克糯米粉拌勻

揉成團待用

土豆切塊，放進高壓鍋，也蒸20分鐘

取出放糖壓成泥

加入100克糯米粉，揉成團

取一個模，先放一半土豆粉團，再放一半紅蘿卜粉團

做成生壞

入已燒開蒸鍋15分鐘

紅蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

紅蘿卜的作用

含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。