五福臨門素燴面

過年團聚享受山珍海味，別忘瞭有茹素的傢人喔!親手為他們準備一碗熱騰騰的純素繪面，湯頭使用臺灣山藥熬煮成白色濃湯，再搭配各類鮮蔬拌炒調味，讓茹素的傢人也能一起享受健康的美味。下面就把最有營養的五福臨門素燴面制作方法分享給大傢。

五福臨門素燴面的做法圖解：

1、備好所有料如圖所示：

2、將山藥切塊狀熬煮湯頭，山藥會完全松軟，可以以湯匙稍微壓一下，讓山藥融於湯頭中。

3、煮好的湯頭呈現乳白色，加入少許的鹽及白胡椒粉調味即可。

4、將香菇爆香。

5、陸續放入鮮蔬拌炒，加入少許烏醋與香菇素蠔油調味。

6、將所有炒料加入湯頭中。

7、另外準備一個水鍋，將五木-細關東面煮熟。

8、將煮熟的細關東面放入湯料中，滴上數滴香油即可。

9、以小麥、冰水、食鹽制作而五木-細關東面與鮮蔬香甜濃鬱的湯頭搭配，熱呼呼的大口幸福享受好滋味!

成品圖：

五福臨門素燴面怎麼做好吃技巧：

1、臺灣山藥口感棉密松軟不耐煮，所以利用這樣的特質熬湯頭，讓湯面美味更提升!

2、面條不易煮太久，煮糊瞭就不好吃瞭。