羅勒葉型面包

呵呵，有幸獲得【cook100暢銷組合裝】的試用，隻不過收到東西好久瞭才開始交第一份作業，沒辦法，最近寶貝皮得很，眼睛離不得她一會，所以一直拖拖拖，終於五一啦，放假啦，老爸老媽都來瞭，可以幫我看寶寶瞭，我也可以閑下來做作業啦，呵呵。一直很想嘗嘗羅勒的味道，因為看到臺灣那邊的美食經常有大師用新鮮的羅勒葉子做菜，羅勒也叫金不換，是香草的一種，想想都會很香。我也一直琢磨著是不是應該在傢種點這些香草之類的，但無奈寶寶要看啊，我還是等她大點瞭再折騰這些好瞭，呵呵。好在有這次【cook100】的試用，讓我嘗到瞭夢寐以久的羅勒。恩，羅勒果然很香，香的都讓人有點頭暈瞭，呵呵，真的是很濃厚的味道。這次用羅勒做的第一款美食是葉型面包，因為看到包裝袋上畫的羅勒葉瞭，青蔥翠綠，就來做一款羅勒葉型面包好瞭。

主料：高筋面粉(300克)，羅勒葉(5克)，酵母(3克)，糖粉(10克)，鹽(1克)，水(150克)，橄欖油(20克)

準備材料。

將高筋面粉過篩到大盆裡。

依次加入酵母。

加入糖粉、鹽。

加入羅勒葉。

慢慢加水。

揉成光滑的面團。

再加入橄欖油繼續揉。

揉至面團可以拉出薄膜。

滾圓，用保鮮膜包好放溫暖處發酵。

等面團發酵至2-2.5倍大時取出。

然後輕揉排氣。

將面團分成2等份，松馳5分鐘。

將其中1份面團搟成長葉型。

然後用輪刀在面團上切出葉子的條紋。

2份都弄好後，將面團輕輕拉扯使洞洞變得明顯。

排入烤盤放烤箱進行2次發酵。

待面團發酵至2倍大時取出，表面刷橄欖油放入烤箱中進行烘烤。烤箱175度預熱，上下火，中層烘烤，大概15分鐘，烤至表面金黃就可以瞭。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。