火腿南瓜陀螺卷

火腿南瓜陀螺卷是一款會跳舞的寶寶餐，制作時根據面粉和南瓜泥的分量不同加水做適量調整，現在天冷可用液體溫熱32℃加快面團發酵，成品不會粘底的秘訣：屜佈過水，擠去少許水分，雙層鋪在蒸屜上即可，下面請看詳細制作方法圖解。

火腿南瓜陀螺卷

主料：普通面粉200克、南瓜泥50克、牛奶80克、幹酵母1克

配料：火腿腸3根

整形工具：面板 搟面棍 刀

蒸制時間：成品二次發酵15分鐘，涼水上鍋，大火，上汽後，中火蒸制8分鐘，關火後3分鐘揭蓋取出。

火腿南瓜陀螺卷的做法：

1、每根火腿腸切三段;

2、將牛奶、南瓜泥、幹酵母混合均勻，加入面粉揉成光滑的面團， 蒙上保鮮膜發酵;

3、面團發酵至兩倍大，揉成光滑面團，至氣體排出;

4、搟成厚0.5cm長方形面片;

5、切成寬0.5cm的面條;

6、將面條的一端按扁，繞在火腿腸上;

7、纏繞完第一根;

8、對上接頭，繼續纏繞第二根;

9、第三根面條纏繞的成品;

10、如此做完所有的火腿南瓜陀螺卷，成品二次發酵20分鐘，涼水上鍋，大火，上汽後中火蒸制8分鐘，關火後3分鐘揭蓋取出。

成品圖：

火腿南瓜陀螺卷制作技巧：

1、各種面粉、南瓜泥的吸水量不同，可適當調整液體的用量;

2、液體溫熱32℃，可加快發面速度，將手指放於液體中，感到溫熱即可;

3、成品二次發酵，根據季節調整適宜的時間;

4、成品不會粘底的秘訣：屜佈過水，擠去少許水分，雙層鋪在蒸屜上;

5、發面等方法參考博文：笨笨豬碎碎念：做好發面面食的關鍵：選面、和面、揉面、發面。

這是小寶寶們最喜歡的毛毛蟲來，口感綿軟、做法簡單，可愛的毛毛蟲造型， 挑食的寶寶也吃的香香，做為早餐和主食都是棒棒噠，喜歡的朋友就來試做一下。