南瓜紅燒排骨

南瓜紅燒排骨，這道菜肴的制作方非常的簡單，咸咸甜甜的滋味，加上誘人的色澤，光看色澤就令人食指大動，充滿食欲，何況這道菜肴還有營養功效哦!

南瓜紅燒排骨的制作方法：

1、豬小排是先用熱水川燙一下去血水後備用。

2 、熱鍋放一些油, 加入薑片煸香。

3 、放入川燙過的豬小排煎到表面微微金黃。

4 、再加入蒜頭, 蒜苗拌炒出香味。

5 、加入所有調味料和水。

6 、.加入南瓜稍微拌勻, 蓋上鍋蓋大火煮滾後轉小火慢燉到汁收幹即完成。

南瓜紅燒排骨成品圖：

南瓜紅燒排骨小提示：

中途可以翻拌一下, 小心燒焦喔!

南瓜的選購：

應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現黑點，則內部品質有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆。老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不幹燥的。

南瓜的功效與作用：

中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

1、防癌治癌，預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2、保護胃粘膜，促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、降血糖降血壓，調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4、預防前列腺，南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5、常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多食南瓜。

6、南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。