叉勺餅幹

這款造型可愛的小餅幹，作為孩子的下午茶再好不過瞭，做法簡單，和普通餅幹無異，隻需要弄個小模具就搞定瞭。 烤好的叉勺餅幹，可以直接吃，也可以蘸熔化的黑巧克力，味道更香濃。

主料：低筋面粉(120g)，杏仁粉(30g)，細砂糖(65g)，黃油(60g)，鮮奶油(20g)
　　輔料：裝飾黑巧克力(2塊)

黃油軟化，放入細砂糖。

將糖與黃油混合。

將黃油打發。

加入鮮奶油繼續打發。

將低筋粉與杏仁粉混合。

將混合好的粉加入到打發好的黃油裡。

拌勻。

輕輕用手攏成團，冷藏片刻。

將面團搟成0.3-0.4cm的薄片。

用小模具壓模。

可再用工具印上字母。

烤箱預熱170度，上下火，10分鐘左右。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。