辣炒鴨血

辣炒鴨血是一道做法簡單的傢常菜，主要取材於鴨血，這裡因為鴨血是寒性食材，所以還加瞭韭菜一起炒制，中和一下寒性，並且加入瞭韭菜還使得鴨血吃起來更加的美味，鴨血的營養豐富，它含有豐富的鐵、鋅等微量元素，經常食用鴨血可以補血，還可以清熱排毒，不過在天氣寒的時候，不宜多吃哦。

辣炒鴨血的做法教程：

1. 將韭菜切成段，大蔥，大蒜，薑分別切成片備用。

2. 鴨血切成方塊，用清水沖去鴨血中碎末。

3. 鍋中放入適量油燒熱，放入花椒粒爆香，放入蔥蒜薑片爆香，放入切好的鴨血塊，輕輕推動。

4. 待鴨血炒變色後，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒醬。

5. 待鴨血熟透後，放入適量鹽和韭菜，翻炒均勻出鍋。

成品圖：

辣炒鴨血的美味小竅門：

1.辣椒醬視個人吃辣口味放量。

2.花椒爆香後，花椒粒要丟掉，不然會影響口味。

辣炒鴨血的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，食用還可以補血，清熱解毒，不過因為鴨血是寒性食物，所以體寒的朋友要少吃。