熗拌紫苤藍

前幾天在早市買瞭個新鮮菜——紫色苤藍。我還以為是茄子呢，賣傢說這種紫苤藍比普通苤藍要好吃，我倒沒覺得有什麼特殊。好像比普通苤藍要甜一些。

主料:紫苤藍，(適量)
輔料:

看看原料吧

紫苤藍洗凈切兩半。

削去皮，用半個就夠瞭。

將紫苤藍搓成細絲，泡在涼開水中10分鐘左右，去除異味。

泡好的紫苤藍擠幹水分，加入白醋白糖，鹽味精拌勻。

幹紅椒剪成細絲放在拌好的菜上面。

用香油或花生油炸花椒。

熱花椒油稍涼一會，澆在幹紅椒上面。拌勻即可。

看看成品吧