香酥芝士球

一提起香酥芝士球的味道，那種咸香經過眼耳鼻舌身意，引起的惺惺相惜的共鳴，讓人身心都會一陣微然酥軟。有人說香酥芝士球一百個人做就會是一百種味道，很是挑人，看著簡單，隻要面粉捏成團，蘸上芝士粉放進烤箱就OK瞭。但是做過的人知道，因為面團不含水份和蛋液，在整形時如果用力搓揉，就會使面團更加松散不成形，所以一定要用抓捏的方式，功夫好不好，都體現在這裡瞭。不過好在這款小點心的味道非常討人喜歡，連平時不大愛吃西式甜點的人都做瞭好幾次，喜歡芝士的夥伴，更加不能錯過瞭哦，自帶萌感的小球球，可以一口一口吃掉憂愁~

主料：黃油(85克)，低筋粉(127克)，鹽(1克)
　　輔料：糖粉(55克)，卡夫芝士粉(38克)

材料：黃油：85克、糖粉：55克、鹽：1克、低筋粉：127克、卡夫芝士粉：38克

制作：黃油自然軟化後用電動打蛋器先打散，再加入糖粉和鹽，用橡膠刮倒翻拌均勻再用電動打蛋器打發

分次加入芝士粉和過篩的低筋粉用刮刀拌均勻

用手以抓捏的方式捏成團

用手將面團捏成長條再分成小斷

分割的面團都搓成圓球形

再在表面蘸上少許芝士粉（配方分量外）

蘸好芝士粉有距離的放在墊瞭油紙的烤盤裡，烤箱預熱165度中層烤15分鐘至表面上色，再關火用餘溫悶8分鐘即可出爐，冷卻再食用

完成咯

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黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。