芝麻藕片

蓮藕是秋冬季節正是食用的一種美味食材，它的營養價值高，含有豐富的維生素，可以提高人體免疫力，另外它還有清熱解毒的作用，秋天食用蓮藕可以去除秋季幹燥引起的上火。

這道芝麻藕片是蓮藕一種比較清新簡單的吃法，這裡是將蓮藕生炒，不僅保留瞭蓮藕的清新脆嫩，而且這種做法在秋季食用不僅吃起來不涼，而且還有清熱解毒的作用。

芝麻藕片的做法教程：

1、蓮藕去皮切薄片，盡可能的薄。

2、大蔥切小段，豆豉剁兩刀。

3、準備炒香的芝麻，實際用量比這個要多些。

4、炒鍋倒油，炒香蔥段和豆豉。

5、下蓮藕片翻炒。

6、將蓮藕片劃散，盡可能都貼在鍋上，這樣受熱均勻，成熟一至。

7、用生抽和一點兒鹽調味。

8、出鍋前放上芝麻、和一點兒糖。

成品圖：

芝麻藕片的美味小竅門：

1、蓮藕片盡可能要薄，這樣成熟很快且容易出現幹香的味道。

2、蓮藕片很薄，比較容易成熟，炒制過程盡可能有讓所有蓮藕片受熱均勻。

3、這個菜類似於幹煸，不用加水，把握火候直接炒熟。

芝麻藕片的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，現在正是吃蓮藕的好時候，這個時候不妨來上這麼一道清新解饞的小菜食用吧，當做是下酒菜或者是解膩菜都很不錯的。