面辣子

今天教大傢做一道簡單的小菜食品，陜西著名特色小吃面辣子。面辣子一般用來泡饅頭吃，把熱饃掰成小塊泡在面辣子碗內，饃香加上辣，吃起來十分滋潤。

面辣子的做法：

1、木耳泡發後切小塊，娃娃菜切碎，蔥切碎，蒜切片，大蔥用少量熱油澆一下備用。

2、面粉倒入盆中，少量多次加入開水，攪拌，將面用開水燙成糊糊，攪拌至無顆粒狀。

3、攪拌好的面糊中加入所有配菜，攪拌勻，調入鹽、五香粉、雞精攪拌勻。最後加入適量油潑辣子，攪拌均勻。

4、放入鍋中蒸，我用壓力鍋，壓瞭15分鐘。蒸熟後就可以出鍋，舀到碗裡，泡饃吃。

成品圖：

面辣子制作小技巧：

1、面粉選用一般面粉就可以。

2、用開水燙面糊時要耐心攪拌。