扒燒雞排

扒燒雞排這款小吃制作時要把雞腿骨頭給去掉，這樣燒出來的雞排口感更加好吃，而且雞肉在醃制一下才更加入味，下面把扒燒雞排制作方法分享給大傢。

扒燒雞排的做法：

1、將琵芭腿洗凈，然後剔除骨頭，參考：兩種雞腿去骨的方法圖解。

2、把剔好的雞腿肉平鋪開來放入盤中，放入適量鹽、醬油、料酒、五香粉、白胡椒，揉搓雞肉，放置十五分鐘使之入味。

3、準備配菜，把青紅椒切丁，木耳切丁、洋蔥切丁、蒜末備用。

4、鍋起油鍋，油熱後放入醃好的雞排，煎至兩面雞肉硬一些瞭撈出瀝幹油分備用。

5、另起油鍋，放入少量的油，油熱後放入洋蔥翻炒，再放入青紅椒丁和木耳丁翻炒，放入少量醬油、白糖和耗油，再加入少許鹽。

6、加入適量開水，待水開後放入之前煎好的雞排，蓋蓋燜煮5分鐘，然後翻面再燜煮5分鐘。

7、10分鐘後開鍋蓋大火收汁，即可出鍋。

8、為瞭方便吃，我們可以把雞排切成小塊兒。

成品圖：

一分鐘雞腿去骨的方法：

1、用剪刀從雞腿的腳踝處剪開，剪斷雞皮、筋和肌肉組織，直到完全分離並露出骨頭。

2、從開口處用剪刀貼著骨頭向上把雞肉剪開。

3、用剪刀把骨頭周圍連接的肌肉組織全部剪開，直到隻有骨頭頂端與雞肉連接。

4、把雞肉部分翻過來，再用剪刀把剩餘的連接部分剪斷。