咖喱土豆雞翅

大喜大的咖喱還沒用完呢，特意拿出來做瞭這道菜，咖喱特有的香味和那股辣勁，真的很不錯哦！

主料：雞翅中(6隻)，土豆(1個)
輔料：薑(適量)，香菜(適量)，蔥(適量)

雞翅中解凍洗凈，土豆一個洗凈刨皮。

咖喱一盒備用。

土豆切成小塊。

香菜、蔥和薑分別切段或片。

鍋裡熱油，加入雞翅中煎一煎。

煎至雞翅中變黃，推一邊，加入土豆塊煎一煎。

煎至土豆六七分熟，倒出多餘的油，加水淹過食材，和薑片一起燒開。

燒開後繼續燒幾分鐘，並撇去浮沫。然後加入三塊咖喱融化。

咖喱融化後，小火繼續燒幾分鐘入味，燒的過程要用鍋鏟推一推，小心糊底。最後加入香菜段和蔥段即可。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。