南瓜豆渣奶酪面包

最近買瞭個飛利浦料理機，打瞭幾次豆漿，感覺還真不錯打豆漿自然就會過濾出豆渣，這豆渣的好處，百度上說瞭：能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

主料：豆渣南瓜泥(178克)，高筋面粉(276克)，酵母(3克)，雞蛋液(40克)，鹽(3克)，糖(30克)，豆渣南瓜泥(178克)
　　輔料：黃油(20克)，奶酪(6片)

南瓜泥、豆渣放入面包桶。

加入主料中的其他材料和面20分鐘。

加入黃油揉成具有延展性的面團，發酵至2倍大。

發酵好的樣子。

將面團取出，按壓排氣。分割八等份松弛15分鐘。

取一面團壓扁，包入半塊奶酪。

包好後，收口向下。

逐一做好所有面包坯。

送入烤箱中層做最後發酵（烤箱定溫40度，烤箱底部放一杯熱水制造蒸汽），約40-60分鐘。

取出烤盤，將面包坯刷上蛋液。用剪刀剪出十字刀口。

撒上切碎的奶酪絲。

將烤箱170度預熱，烤制15-18分鐘。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

奶酪做法技巧

奶酪熱量較高，多吃容易發胖。

服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

吃奶酪前後1小時左右不要吃水果。

奶酪的作用

1.奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。

4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

5.央國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發生的作用。

奶酪食用禁忌

吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉，因為比薩奶酪中的鈣會與果酸等物質化合，不利用吸收。