水果比薩

好久沒吃比薩瞭，看到美食傢朋友們做的比薩，肚裡饞蟲要爬到喉嚨啦！趕緊來動手解饞來吧。可傢裡沒有想做的材料瞭，隻有水果，靈機一動，那就做個水果比薩吧，呵呵，酸酸甜甜的，味道也不錯喔！

主料：面粉(200克)，酵母粉(3克)，鹽(1.5克)，溫水(80克)，黃油(15克)，雞蛋(2個)，芝士粉(30克)

面粉 、酵母粉、鹽 、溫水、黃油、雞蛋、芝士粉

將鹽、芝士粉、雞蛋、放入面粉中，攪拌均勻。將酵粉用溫水融化，倒入面粉中。用筷子攪拌成塊狀，用手揉勻

黃油化開

加入黃油用手揉勻

揉成光滑的面團

蓋上保鮮膜，發酵到兩倍大小即可

案板上撒上幹面粉，將面團揉一會兒排氣。然後用搟面杖搟成10寸大小的面餅，將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘

刷上番茄醬。

刷上番茄醬。

刨奶酪片

鋪上一層奶酪片（一半）

入烤箱200度烤5分鐘。

5分鐘後將比薩取出鋪上，哈蜜瓜粒、番石榴粒

再鋪上一層奶酪

再次入烤箱200度上下火中層5分鐘，奶酪融化即可（喜歡吃焦點的朋友可多烤3~5分鐘，但我這是水果的，怕營養流失沒燒很焦）

比薩成品

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。