南瓜玉米面包

主料：高筋面粉(500g)，椰子粉(35g)，雞蛋(1個)，清水(250g)，植物油(50g)
輔料：南瓜(350g)，蜂蜜(適量)，玉米(半個)

把上述材料中除瞭南瓜、蜂蜜、玉米以外的食材全部放入面包機裡和面40分鐘。揉好後醒發20分鐘。

新鮮的玉米煮熟把玉米粒剝下來。

南瓜帶皮上鍋蒸熟。

用小勺把南瓜挖下來搗成泥，加入剝好的玉米粒和適量的蜂蜜

再加一把面粉拌勻。

模具刷油備用。

案板上刷油，雙手抹油從面包機中取出面團，平均分成6等份。根據模具選擇面團的形狀，將2塊面團搟成牛舌狀，鋪上一層南瓜餡，由上至下卷起來放入長形模具。

將剩下的四塊面團搟成圓形，放入適量的南瓜餡，裹圓收口朝下放入圓形模具。

烤箱40度發酵面團至2倍大。

發酵好的面團表面刷一層蛋黃液，撒上幾粒白芝麻。烤箱165度，約30分鐘。

O(∩_∩)O哈哈~

香甜的南瓜餡兒O(∩_∩)O~

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

。

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。