酥脆可樂餅

可樂餅起源於法國,後來流傳到日本後被日本人改良成現在這個版本瞭.可樂餅外酥裡嫩,酥脆可口,我一口氣可以吃好幾個呢!一直不知道為什麼可樂餅要叫可樂餅?原來是因為這個餅要搭配可樂吃才最美味!(*^__^*) 嘻嘻……今天心血來潮做瞭可樂餅,實在是看到美食天下的各位哥哥姐姐妹妹做的美食太好看瞭!!一時技癢獻醜瞭````沒有他們拍照用的單反,隻能用手機拍照瞭,拍出來的光線和色澤不是很好看,多多見諒哦~~呵呵我今天做可樂餅用的分量可以做30個的樣子,因為偶開瞭一個小吃店,自己吃不完還可以賣錢哈(申明偶不是奸商哈)``你可以根據自己的食量按照我做的比例減少材料哦

主料：土豆(700克)
輔料：豬肉(200克)，洋蔥(半個)，雞蛋(100克)，面包糠(適量)，糯米粉(適量)

把土豆洗幹凈後用保鮮膜包裹好,放入微波爐裡高火正反都各烤4分鐘,烤土豆的同時,將豬瘦肉剁成末,洋蔥切成隨丁放一邊備用

烤熟的土豆拿出來後趁熱剝掉皮,把土豆放碗裡用勺子搗成泥,土豆泥越細膩越好

在炒鍋內放少許油,將洋蔥丁放入爆香後加入豬肉末炒至變色,加適量鹽糖和雞精還有胡椒粉調味,放涼後備用

將放涼後的肉末和土豆泥攪拌在一起,並且加入少許糯米粉,準備的兩個雞蛋中用一個揉在土豆泥裡面.用手揉勻至表面光滑..剩下的一個蛋打散備用

把揉好的土豆泥,用手搓成球再壓成4厘米左右的直徑的圓餅

把做好的可樂餅,先掛上一層蛋液,然後在面包糠裡打個滾,讓它全身都裹上面包糠,入油鍋前輕輕敲掉多餘的面包糠

鍋內放入比較多的油,大概是可樂餅能在裡面遊泳的程度就可以瞭.把油燒至三四層熱後放入裹好面包糠的可樂餅,用中小火炸至金黃即可出鍋裝盤

出鍋裝盤後淋上番茄醬就可以開吃咯~~好好享受美食吧!O(∩_∩)O哈！

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。