白灼青菜

白灼青菜是一道有上海青和花生米搭配而成的清淡小菜，也是炎炎夏日和幹燥的秋季裡，能給腸胃帶來一抹清爽和滋潤的美食。上海青怎麼做才好吃?怎麼將青菜和花生米擺成一盤色味俱佳的美味呢?一起來看具體教程。

白灼青菜的做法教程：

1、準備好主料。

2、花生用熱水泡下。

3、青菜入水中浸泡清洗。

4、花生米去皮。

5、將去皮的花生米，入油鍋中炸熟。

6、蒜拍扁切碎，花生也切碎。

7、鍋中入水，加少許的油燒熱，加入青菜燙半分鐘。

8、將焯好的青菜撈出過涼，用刀切成條。

9、將切好的青菜放入盤中，加入花生、蒜、辣椒醬、香油、檸檬醬油，吃時拌勻即可。

成品圖：

白灼青菜的做法小技巧：

1、上海青焯水的時間根據大小來定，焯至斷生即可。如果焯太久，會影響口感和色澤。

2、焯青菜時加些油，以及焯好水後快速過涼，都是為瞭保持青菜的色澤和漂亮的賣相。

3、不喜歡花生米，也可以不加。

4、沒檸檬醬油放生抽就可以瞭。

5、喜歡口感清鮮一些，可以不放辣椒醬。

關於怎麼做白灼青菜既漂亮又好吃的方法就介紹到這裡，秋天比較幹燥，少吃辣，多吃些青菜，對身體健康很有益處。既能防便秘，又能潤肺止咳，促進人體消化吸收。