草莓雞蛋三明治

早上買菜時，見有賣草莓的，就買瞭一些。到傢立刻準備早餐，純黃豆豆漿，放瞭多多的豆子，倒在玻璃杯裡，明顯的比豆子少的豆漿顏色黃，還很濃。買草莓的時候就打算好吃三明治瞭，把草莓用淡鹽水泡上、雞蛋煮上，趁這個時間，把買來的金枝玉葉移到大一點的花盆裡，給綠植們上一下花肥，澆一下水，我可真是見縫插針啊。第一次做三明治，感覺真的挺好吃呢，以前我不太喜歡吃沙拉醬的，做水果沙拉我都是用自制的酸奶來做，感覺沙拉醬挺膩的。今天把它拌到雞蛋碎裡，搭配吐司和草莓來吃，就吃不出那個膩味兒瞭，很好吃，我決定以後要經常做三明治吃。

主料：吐司片(4片)
　　輔料：雞蛋(2個)，草莓(適量)，沙拉醬(適量)

準備材料：吐司片、沙拉醬、洗凈的草莓、雞蛋。（草莓放入淡鹽水中浸泡十分鐘再沖洗幹凈。）

草莓切片備用。

雞蛋煮熟。

把雞蛋去皮，放入碗內。

用叉子或者勺子搗碎。

放入三勺沙拉醬。

拌勻後放入少許鹽。

撒少許黑胡椒粉，拌勻。

吐司片切去四邊，抹一層雞蛋。

盡量塗抹均勻。

然後擺上草莓片。

再擠上適量的沙拉醬。

把另一片吐司蓋上。

沿對角線切開。

三明治就做好瞭。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。