香檸糖醋水蘿卜

水蘿卜又稱四季蘿卜、小蘿卜或西洋蘿卜。它是十字花科、蘿卜屬，一年生草本，根菜類蔬菜。紅皮白瓤，皮色鮮艷光滑，瓤質潔白脆嫩，微辣中略帶甘甜 ；能促進胃腸蠕動，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒；防癌、抗癌的作用。水蘿卜用糖醋醃，有著濃濃的檸檬香味，好好吃呀，假期吃大魚大肉多瞭，就吃這解解油膩吧

主料：水蘿卜(2個)，檸檬(半個)
　　輔料：鹽(適量)，冷開水(適量)

水蘿卜兩個洗凈，切去頭尾

蘋果醋、糖、檸檬半個切成片

水蘿卜對半切開，再切成三片薄片為一塊，百頁狀，薄片之間不要切斷（或是切成你喜歡的形狀）

蘿卜塊用鹽醃2小時，用冷開水洗去鹽份，濾去多餘水份

用適量冷開水與糖、醋混合；檸檬片先擠出汁在糖醋液裡，再放入與其他材料一起，放置冰箱泡醃3小時以上

糖醋水蘿卜，有著濃濃的檸檬香味，好好吃呀，假期吃大魚大肉多瞭，就吃這解解油膩吧

水蘿卜做法技巧

1.水蘿卜適合生吃。適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收；

3.可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

水蘿卜的作用

清熱除火,化痰止咳,祛脂降壓,抑癌抗瘤

檸檬做法技巧

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；

2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。

檸檬的作用

支氣管炎、百日咳；

維生素C缺乏癥；

中暑煩渴、食欲不振；

懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣

檸檬食用禁忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。