椰絲奶黃冰皮月餅

現今這中秋節又要到瞭，市場上各種各樣的月餅又要瞭瘋狂銷售的時候，咱先不說那月餅一年比一年水漲船高的價位，就說那月餅本身這樣那樣的添加劑吃著也讓人不怎麼放心，所以咱不妨自己做上這麼一道椰絲奶黃冰皮月餅，有圖有真相有詳解，保證你能做出甜甜美美的月餅。

椰絲奶黃冰皮月餅的做法教程：

1.將黃油室溫軟化，攪拌均勻。

2.在黃油中分三次加入糖，每次加入後都要攪拌均勻。

3.分三次加入雞蛋，每次加入後都要攪拌均勻。

4.加入牛奶攪拌均勻。

5.加入澄粉、吉士粉和椰蓉攪拌均勻。

6.上鍋蒸大約25分鐘左右，每隔幾分鐘攪拌一次，蒸至透明後晾涼揉成團備用。

7.將牛奶、玉米油和糖粉混合均勻。

8.將糯米粉、粘米粉和澄粉混合均勻。

9.將粉類倒入牛奶液體中，攪拌均勻後靜置20分鐘。

10.上鍋大火蒸，要不停攪拌，蒸至水分收幹，面團透明，取出晾涼。

11.取適量面團加入吉士粉揉勻。

12.取25克面團和25克餡料。

13.用手將面團壓成中間薄邊緣厚的碗狀，將餡料放在中間。

14.把面團放在手中，用另一隻手的虎口轉圈從底部將面皮往上推，包裹住餡料封口。

15.取適量黃色面團壓成方形，按在月餅模花片上。

16.將白色月餅坯放入月餅模中，壓出成型。

成品圖：

椰絲奶黃冰皮月餅的美味小竅門：

1、上鍋大火蒸的時候要不停攪拌，直到蒸至水分收幹，防止黏鍋。

2、在黃油中分三次加入的糖，每次加入後都要攪拌均勻。