百合芝麻糊

傳統的黑芝麻糊好像是黑芝麻與那麼磨成粉漿，熬煮而成。醇香細滑，餘味無窮。而今來一百合版。百合性味甘涼，微苦，具有補中益氣，潤肺止咳，寧心安神的功效。其功主在益氣而兼利氣，養心且更能祛邪，是一種食藥皆佳的食物。將百合竟然芝麻糊中，可以滋補腎虛，潤肺止咳，清心安神。適於中老年人，尤其燥咳者食用。其實，最便捷的方法是將百合和芝麻一起打成漿，一次性煮成糊。不過，這樣就看不見百合瞭。百合零星飄散在黑色的糊面，是不是有一點一葉扁舟的感覺呢？眾口難調，沒有加糖，自己調味吧。。。。

主料:百合(15克)，黑芝麻(30克)，糖玫瑰(20克)，淀粉(15克)，水(650克)
輔料:無

百合15克，水200克

百合洗凈

同水一起倒入燉盅

放入電燉鍋，隔水燉煮1-2小時

百合軟熟，備用

其餘用料

芝麻倒入鍋中炒香

倒入料理機，加入200克水

攪打成細膩糊狀，

淀粉加50克水

調成均勻稀糊，備用

將芝麻漿倒入鍋中

加入剩下的水

置火上，煮至沸騰，並不時攪拌

一邊攪拌一邊加入淀粉糊，再次煮沸

將煮好的百合連湯汁一起倒入鍋中

再次煮沸，並繼續煮5分鐘左右，湯汁濃稠，熄火

加入糖玫瑰，攪拌均勻

盛出

百合做法技巧

1.食療上建議選擇新鮮百合為佳。

2.四季皆可食用，秋季最宜。

3.百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。

4.百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

百合的作用

潤肺止咳、

寧心安神、

美容養顏、

防癌抗癌

淀粉的作用

補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘

淀粉食用禁忌

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多