豆渣糕

現在很多人傢都愛自制豆漿，自制豆漿有很大的好處。最為突出的就是可以按照自己所需去制作豆漿。可是要制作豆漿就會有豆渣，怎麼處理豆渣，就為吃豆漿的人提供瞭一個廣闊的空間。今天我就用豆渣制作瞭一個豆糕，非常好。推薦給大傢。

主料:豆渣(適量)
輔料:

做豆渣餅的所有材料：模具、糕粉、熟油、豆渣（這個豆渣我是經過油鹽炒過的）

將糕粉倒入一個較大的盆裡

分次倒入豆渣，用筷子攪勻成顆粒狀

用手捏合面團，就像揉面一樣，直到面和盆都油光，搓條，揪劑子

用一隻手沾點油，在另一手的掌心，拿一個劑子在掌心捏合，直到劑子變油潤光滑瞭，將劑子擱模具內，用手按實，將模具倒扣掌心，磕

看，一個豆渣糕做成瞭

豆渣的作用

隨著科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆腐渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。