蛋黃茄子

蛋黃茄子看起來很像是蔬菜披薩的有木有，要想做出這麼一道好看又好吃的美味美食，就需要註意，首先在炒制的時候茄子和辣椒一定要炒熟，最好是炒制綿軟的那一種，這樣在裹蛋液的時候才能更好的裹住，在打入蛋液的時候最好是很均勻的鋪在茄子青椒上，這樣做出來的成品才好看。

蛋黃茄子的做法教程：

1、備雞蛋二個，茄子，青椒。

2、茄子去皮切丁，蛋取蛋黃打散待用，辣椒切圈。

3、不粘鍋裡燒油下入茄丁和辣椒。

4、將所有食材翻炒均勻。

5、放點鹽將茄子和辣椒炒熟。

6、撒上調味鮮。

7、倒進蛋黃，稍等，等蛋黃凝固即可裝盤。

成品圖：

蛋黃茄子的美味小竅門：

1、一定要等蛋黃凝固後再盛起裝盤哦。

2、辣椒的量根據個人的喜辣程度添加。

蛋黃茄子的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不過蛋黃的膽固醇含量比較高，所以還是要食用為好哦。