自制豬肉松

突然興起的念頭，總覺得外面買的豬肉松是不是加瞭很多添加劑之類的東西，為瞭寶寶的健康成長，所以耐著性子做瞭這道菜，各位菜友們，做這道菜一定 要耐住性子哦，否則不能成功o(∩_∩)o

主料:精肉(500g)
輔料:茴香、香葉等大料(適量)

將豬肉洗凈，放入高壓鍋，倒入水，以高過豬肉1/3處為宜，然後再倒入少許老酒，加點鹽，放入配料，大火燒開10分鐘，然後轉小火再燒30分鐘，用筷子可以輕輕插過去即可。稍涼，撕成條狀。

再將豬肉進一步撕成細條狀，越細越好，這裡一定要有耐心哦。

然後將撕成細條的豬肉用刀剁碎，鍋裡到少量油，讓如豬肉末，用筷子不停的攪拌，直至肉末顏色有點發黃。

然後加點白糖，再倒點醬油，繼續不停的攪拌，待豬肉末有點成型，香味飄出，即可盛盤。