翻糖香蕉巧克力蛋糕

隻要看過翻糖蛋糕的人，無不被其驚艷和可愛的外表所折服。在簡單的蛋糕上裝飾色彩繽紛的糖花或奶油，誰還舍得將這麼美麗的藝術品塞進你的嘴巴裡，小身材，大味道說的就是Cup Cake吧。

主料：低精面粉(100g)，可可粉(15g)，小蘇打(1/4小勺)，泡打粉(一小勺)，牛奶(65ml)，植物油(50ml)，紅糖(80g)，熟透中型香蕉(一根)，耐熱可可豆(30g)
　　輔料：翻糖膏(適量)，翻糖模具(適量)，糖粉栗粉混合(鋪底防粘)，白油(防粘)

低筋面粉、泡打粉、小蘇打、可可粉混合過篩。

雞蛋打散，加入植物油、牛奶、紅糖。（盡量捏碎紅糖塊，這隻爪子在做的事情）輕輕攪拌均勻，再倒入壓好的香蕉泥，攪拌均勻。

把過篩後的面粉倒入第2步的液體混合物裡，放入巧克力豆（不放也可，我更愛有巧克力豆的哈哈）。用橡皮刮刀拌勻，制作這一步的時候一定要註意，不要攪拌過長時間，隻要攪拌到粉類材料全部濕潤即可。此時的面糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩，但也不要繼續再攪拌瞭。

裝入紙杯，5、6成滿，表面抹平。並立即放入預熱好烤箱烤焙。烤箱中層，上下火180度，25-30分鐘即可出爐，趁熱吃或者等涼瞭再吃，都同樣松軟可口。（忘記拍瞭這是蔓越莓麥芬的圖哦）烤箱溫度還是以傢裡為準，最後幾分鐘用牙簽測試下是否有粘連物。這個蛋糕的量是大號紙杯6-7個，因為做翻糖蛋糕，蛋糕體不可以突出太多，我做出來是7個蛋糕。如果隻是簡單做蛋糕體，表面可以放巧克力豆裝飾。

晾幹

一定要等晾幹瞭後才可將翻糖膏放上去

制作各種糖花

搭配字母小餅幹，好花心思的小禮物呀，男友看到一定心歡喜

打包咯

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能：一為防禦功能，專司消滅外來的細菌、病毒等微生物；二為穩定功能，負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞，維持機體內環境的穩定狀態；3.監控功能，及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全，體內免疫物質少，免疫力弱，隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過，乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明，如果加工時溫度超過85℃，牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此，人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法，並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶，營養價值和原奶基本相同。

但是，近年來我國出現瞭常溫奶，也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130～150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合，形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過，但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看，各種牛奶的營養價值排位順序是：鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高，灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外，牛奶有極強的吸附氣味的特點，如牛奶與蔥放在一起，第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶，就難免有塑料味。由此可見，無論從哪方面來看，常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高，是因為它不含抗生素，並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高，是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴，賣的主要是品牌。與鮮奶相比，各種奶粉最高打分隻能是60分。

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

香蕉做法技巧

1.治痔瘡便血連皮燉食；

2.治便秘：熟透鮮果1-2個，剝去外皮吃，每天睡前及起床後各1次。

3.香蕉屬於熱帶水果，適宜儲存溫度是11-18度，一般情況下保存時間最長的是13度，不能放冰箱裡保存。

香蕉的作用

味甘、性寒；肺經、脾經。清熱，潤腸，解毒。治熱病煩渴，便秘，痔血。

1、補充能量

運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助於臨場表現。從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。

2、保護胃黏膜

香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。

3、降血壓

鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。

4、潤腸道

香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。

5、有助於睡眠

香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。