蟶菇炒蛋

一到七月我們這個靠海的地方就是去海裡挖蟶，蟶是我們這裡的土特產，個大的我們都拿來剝瞭曬幹就是市場上賣的蟶幹。小個的我們都是自己留著吃。有的剝瞭拿去炒蛋，有的拿去煎餅。那個味道真真的是一個美，鮮啊！今天我就獻醜瞭炒瞭一盤蛋，雖然賣像不咋的，可是真的很好吃。

主料：蟶(適量)，茶樹菇(適量)，蛋(2個)
輔料：蔥(適量)

準備好茶樹菇，蛋，還有剝好的蟶

還有蔥

把菇撕細，把蛋到散

把鍋燒熱倒入適量的食用油加熱

在熱鍋中倒入菇和蟶炒一會兒，因為蟶身上有很多水分。炒瞭一會就會很多湯跑出來，這時加入鹽和一點點的味精。

把菇和蟶煮到湯都收幹瞭

現在就把打散的蛋倒進去，再撒上蔥

把蛋炒至兩面金黃就可以出鍋瞭，搞定瞭！

茶樹菇做法技巧

茶樹菇素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅而著稱，烤、炒、油炸、煮湯、用酥粉油炸、冷熱皆宜。與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實為傢備和宴席之珍品。

茶樹菇的作用

甘溫、無毒，有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝、治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效。