甜酒釀

這個酒釀自己做很簡單，而且料很實在，我經常做來吃

主料:糯米(適量)
輔料:清水(適量)，酒曲(適量)

糯米提前一夜浸泡透後上鍋蒸熟。

蒸好的糯米涼至微燙手是開始緩慢的加入清水（冷開水），一邊加水一邊用手感覺。

開始米粒會很容易捏成團，加水攪拌直到米粒不易捏成團。

這時候糯米飯已經基本涼瞭。撒入酒曲攪拌均勻。

這時候糯米飯已經基本涼瞭。撒入酒曲攪拌均勻。

放入密封盒中，中間挖一個洞，在溫暖處（約40攝氏度）發酵48小時。

放入密封盒中，中間挖一個洞，在溫暖處（約40攝氏度）發酵48小時。

放入密封盒中，中間挖一個洞，在溫暖處（約40攝氏度）發酵48小時。

甜甜的酒釀就做好瞭，不論怎麼吃都好。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質