火腿三明治

早上起晚瞭還不是最痛苦的事情，最痛苦的莫過於打開冰箱發現什麼吃的也沒有。四處搜羅，隻有昨晚吃剩的一小截火腿肉和幾片幹面包，這點東西能做什麼呢？那就做個火腿三明治吧！

主料：切片土司(6片)
　　輔料：圓形火腿(100克)

吐司去掉邊角。

微波爐加熱10秒。用微波爐加熱是為瞭讓面包變軟一些。

火腿切成薄片。

先鋪一片吐司，再放上一片火腿，再擠上色拉醬。

再在上面蓋上一片吐司，再放一片火腿，擠上色拉醬，再放一片土司。

再沖一杯豆奶，快手早餐搞定！

火腿做法技巧

1.火腿肉是堅硬的幹制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上塗些白糖，然後再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美；用火腿煮湯時也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度；

2.整隻火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果；

3.火腿貯存:

火腿存放時，應在封口處塗上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化；再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入；夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置於罐內，上蓋咸幹菜可保存較長時間；將火腿用保鮮紙包紮密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。

火腿的作用

健脾開胃、

生津益血、

滋腎填精。

1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。

2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質。

3.火腿制作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

火腿食用禁忌

患有急慢性腎炎者；

凡浮腫、水腫、腹水者；感冒未愈、濕熱泄痢．積滯未盡、腹脹痞滿者。