豉香蘿卜丁

豉香蘿卜丁主要取材於蘿卜，取材實惠簡單，吃起來香辣美味，要想將這樣一道美食做的地道還得需要註意以下幾個問題：

一，在將蘿卜放入油鍋中正式炒制之前，你需要將蘿卜放入無油的鍋中炒幹水分，這樣的話炒出來的蘿卜會有一股幹香味道。

二，炒豆豉等各種調料的時候要用中火，不然糊掉之後口感就不好瞭。

三，豆豉和蘿卜丁合在一起炒制的時候需要大火快炒，不需要炒太久。

豉香蘿卜丁的做法教程：

1. 蘿卜洗幹凈，切成小丁。

2. 起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿卜丁， 翻炒至蘿卜丁外皮微黃。

3. 鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續煸炒出香味。

4. 轉大火，倒入事先煸炒好的蘿卜丁，調入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。

5. 再加入適量辣椒粉翻炒均勻。

6. 最後下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關火，出鍋前撒入香蔥末。

成品圖：

豉香蘿卜丁的美味小竅門：

1、如果沒有這樣的紅皮蘿卜，用普通的大白蘿卜也可以。

2、切好的蘿卜丁要先在無油的鍋裡，用中小火慢慢煸炒，炒至蘿卜丁微黃，鍋中也沒有水份的樣子。

3、在煸香豆豉和蒜末的時候，用中火，大火的話容易煸焦。

4、後面炒制的過程轉大火快炒。

5、辣椒粉的量依據自己的接受程度，酌情添放。

6、喜歡去皮的話也可以去皮，個人覺得不去皮的更香。

豉香蘿卜丁的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，這是一道做法很簡單的傢常菜，吃起來香辣有味脆嫩爽口，非常的下飯，沒有胃口的時候來上這麼一道美食，保證能讓你胃口大開。